中国人对于食物的热爱似乎是刻在骨子里，又融化在血肉中的。从南到北，由东往西，幅员辽阔的中国大地不仅物产丰饶，也构建起了一个又一个截然不同的风味区域。杭州的龙井，云南的诺邓火腿、黑松露与松茸，湖南的山茶油，金华的两头乌，贵州的红缨子高粱，内蒙古的苏尼特羊……这些原本居于一隅的风味美食，如今已成为许多人的桌上常客，而隐藏在食材背后的故事，却尚未被人完全知晓。

近日，由上海三联书店最新推出的《食野中国——中国传奇食材实录》通过对非遗传承人、在地农人的采访，记录下即将消失的农耕智慧与古法技艺，探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂。本书文字轻松简洁，用娓娓道来的方式，探讨关于自然、文化、时间的深度人文思考。

别再让AI描述的“鲜美是味精四十倍”或博主镜头里的网红食谱，遮蔽了中国顶级物产的真实图谱。耗时3年行程近百万公里的《食野中国——中国传奇食材实录》，是一部抛开滤镜的美食纪实。这本不是菜谱合集，也不是异国猎奇手册，它是——写给中国稀有物产的一本草根尊严传记。

本书以3年田野调查为底色，记录了诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等中国顶级食材的“土地密码”——它们是水土、手艺与人心的共生，却在商业化浪潮中面临“产量与口感”“珍稀与可持续”的两难。该书核心探讨了人与自然的关系，以美食作为可享用自然的样本，并通过诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等传奇食材案例，揭示了在商业化中面临的产量与口感、珍稀与可持续困境。

中国人对于食物的热爱似乎是刻在骨子里，又融化在血肉中的。从南到北，由东往西，幅员辽阔的中国大地不仅物产丰饶，也构建起了一个又一个截然不同的风味区域。杭州的龙井，云南的诺邓火腿、黑松露与松茸，湖南的山茶油，金华的两头乌，贵州的红缨子高粱，内蒙古的苏尼特羊……这些原本居于一隅的风味美食，如今已成为许多人的桌上常客，而隐藏在食材背后的故事，却尚未被人完全知晓。

近日，由上海三联书店最新推出的《食野中国——中国传奇食材实录》通过对非遗传承人、在地农人的采访，记录下即将消失的农耕智慧与古法技艺，探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂。本书文字轻松简洁，用娓娓道来的方式，探讨关于自然、文化、时间的深度人文思考。

别再让AI描述的“鲜美是味精四十倍”或博主镜头里的网红食谱，遮蔽了中国顶级物产的真实图谱。耗时3年行程近百万公里的《食野中国——中国传奇食材实录》，是一部抛开滤镜的美食纪实。这本不是菜谱合集，也不是异国猎奇手册，它是——写给中国稀有物产的一本草根尊严传记。

本书以3年田野调查为底色，记录了诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等中国顶级食材的“土地密码”——它们是水土、手艺与人心的共生，却在商业化浪潮中面临“产量与口感”“珍稀与可持续”的两难。该书核心探讨了人与自然的关系，以美食作为可享用自然的样本，并通过诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等传奇食材案例，揭示了在商业化中面临的产量与口感、珍稀与可持续困境。

中国人对于食物的热爱似乎是刻在骨子里，又融化在血肉中的。从南到北，由东往西，幅员辽阔的中国大地不仅物产丰饶，也构建起了一个又一个截然不同的风味区域。杭州的龙井，云南的诺邓火腿、黑松露与松茸，湖南的山茶油，金华的两头乌，贵州的红缨子高粱，内蒙古的苏尼特羊……这些原本居于一隅的风味美食，如今已成为许多人的桌上常客，而隐藏在食材背后的故事，却尚未被人完全知晓。

近日，由上海三联书店最新推出的《食野中国——中国传奇食材实录》通过对非遗传承人、在地农人的采访，记录下即将消失的农耕智慧与古法技艺，探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂。本书文字轻松简洁，用娓娓道来的方式，探讨关于自然、文化、时间的深度人文思考。

别再让AI描述的“鲜美是味精四十倍”或博主镜头里的网红食谱，遮蔽了中国顶级物产的真实图谱。耗时3年行程近百万公里的《食野中国——中国传奇食材实录》，是一部抛开滤镜的美食纪实。这本不是菜谱合集，也不是异国猎奇手册，它是——写给中国稀有物产的一本草根尊严传记。

本书以3年田野调查为底色，记录了诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等中国顶级食材的“土地密码”——它们是水土、手艺与人心的共生，却在商业化浪潮中面临“产量与口感”“珍稀与可持续”的两难。该书核心探讨了人与自然的关系，以美食作为可享用自然的样本，并通过诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等传奇食材案例，揭示了在商业化中面临的产量与口感、珍稀与可持续困境。

中国人对于食物的热爱似乎是刻在骨子里，又融化在血肉中的。从南到北，由东往西，幅员辽阔的中国大地不仅物产丰饶，也构建起了一个又一个截然不同的风味区域。杭州的龙井，云南的诺邓火腿、黑松露与松茸，湖南的山茶油，金华的两头乌，贵州的红缨子高粱，内蒙古的苏尼特羊……这些原本居于一隅的风味美食，如今已成为许多人的桌上常客，而隐藏在食材背后的故事，却尚未被人完全知晓。

近日，由上海三联书店最新推出的《食野中国——中国传奇食材实录》通过对非遗传承人、在地农人的采访，记录下即将消失的农耕智慧与古法技艺，探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂。本书文字轻松简洁，用娓娓道来的方式，探讨关于自然、文化、时间的深度人文思考。

别再让AI描述的“鲜美是味精四十倍”或博主镜头里的网红食谱，遮蔽了中国顶级物产的真实图谱。耗时3年行程近百万公里的《食野中国——中国传奇食材实录》，是一部抛开滤镜的美食纪实。这本不是菜谱合集，也不是异国猎奇手册，它是——写给中国稀有物产的一本草根尊严传记。

本书以3年田野调查为底色，记录了诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等中国顶级食材的“土地密码”——它们是水土、手艺与人心的共生，却在商业化浪潮中面临“产量与口感”“珍稀与可持续”的两难。该书核心探讨了人与自然的关系，以美食作为可享用自然的样本，并通过诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等传奇食材案例，揭示了在商业化中面临的产量与口感、珍稀与可持续困境。

中国人对于食物的热爱似乎是刻在骨子里，又融化在血肉中的。从南到北，由东往西，幅员辽阔的中国大地不仅物产丰饶，也构建起了一个又一个截然不同的风味区域。杭州的龙井，云南的诺邓火腿、黑松露与松茸，湖南的山茶油，金华的两头乌，贵州的红缨子高粱，内蒙古的苏尼特羊……这些原本居于一隅的风味美食，如今已成为许多人的桌上常客，而隐藏在食材背后的故事，却尚未被人完全知晓。

近日，由上海三联书店最新推出的《食野中国——中国传奇食材实录》通过对非遗传承人、在地农人的采访，记录下即将消失的农耕智慧与古法技艺，探讨在商业化与全球化浪潮中，如何守护中国食材的独特灵魂。本书文字轻松简洁，用娓娓道来的方式，探讨关于自然、文化、时间的深度人文思考。

别再让AI描述的“鲜美是味精四十倍”或博主镜头里的网红食谱，遮蔽了中国顶级物产的真实图谱。耗时3年行程近百万公里的《食野中国——中国传奇食材实录》，是一部抛开滤镜的美食纪实。这本不是菜谱合集，也不是异国猎奇手册，它是——写给中国稀有物产的一本草根尊严传记。

本书以3年田野调查为底色，记录了诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等中国顶级食材的“土地密码”——它们是水土、手艺与人心的共生，却在商业化浪潮中面临“产量与口感”“珍稀与可持续”的两难。该书核心探讨了人与自然的关系，以美食作为可享用自然的样本，并通过诺邓火腿、苏尼特“熊猫羊”、山茶油等传奇食材案例，揭示了在商业化中面临的产量与口感、珍稀与可持续困境。